みなさんはりんごを食べるとき、「皮ごと食べる」それとも「むいて食べる」どちらでしょう？我が家では、りんごのみならず皮ごと食べられる果実のほとんどをむかずに食べています。皮むきが面倒というのもありますが、皮ごと食べたほうが栄養価が高いからです。今回は、りんごの皮の栄養の話です。 りんごの皮には、栄養がたっぷり含まれています りんごの皮には、3種類のポリフェノール「エピカテキン」「プロシアニジン」「アントシアニン」が含まれています。りんごポリフェノールと言われ、驚きの効果や効能があります。皮をむいて捨てるのは ...
