こんにちは、嫁です。
以前いただいた薔薇のアップルパイを自宅で作ってみました。
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1市販のパイシートを解凍しておく。
生地は作らず市販に頼りますｗ りんご1個に対し1枚でOKです。
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2りんごをスライスする
皮を剥かず、りんご1個を薄くスライスします。薄い方が花びらが多くなるので仕上がりが綺麗です。厚いと綺麗に巻けません。
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3りんごに下味つけ
はちみつ、シナモン、バターを入れ、ラップをかけて、1分レンジで加熱します。
はちみつはグラニュー糖 大さじ２でもOKです。わたしは甘いりんご漬けが好きじゃないので、グラニュー糖は使いません。
バターは10ｇ、シナモンは好みで調整。
水分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取り、冷ましておきます。
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4カスタードを作る
カスタードは使わず、５に進んでもOKです。
材料は卵1個、薄力粉大さじ1、はちみつ大さじ2、レモン汁、牛乳200ｇ、バニラエッセンス 数滴。
甘すぎないレモンカスタードにしました。
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5パイシートを伸ばして1.5cm幅にカット
出来るだけ薄く長く伸ばして、約1.5cm幅に切ります。
オーブンで焼くと生地が膨れるので、薄く薄く伸ばしてください！
↓こちらが参考になります
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6あとは巻くだけ！
オーブンを180度にセットしておきます。
パイシートの上にカスタードを塗り、りんごを少し重なるようにして並べ、端から巻いていきます。
カスタードは薄く塗るだけ、または一部に塗るだけで十分です。
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715~20分焼く
花びらの形を整えてオーブンへ。卵黄を塗っておけば綺麗な色に仕上がります。
様子を見ながら15～20分焼いたら出来上がり！
仕上げに粉砂糖を振るとゴージャスになります！今回はラズベリージャムを上部に塗ってみました。
手軽に出来る小さな薔薇のアップルパイ。お試しくださーい
生りんごに飽きたとき、ちょっとりんごが傷んできたときにオススメです。
普通のアップルパイは重たいですが、このサイズなら食べやすくていいですね♪
