りんご

2019/1/5

2019年 サンふじりんご初売り

明けましておめでとうございます。 本年もよろしくおい願いいたします。 2019年のりんご販売のスタートは、野猿公苑(スノーモンキーパーク)の入り口、上林温泉の「御宿 ことぶき」さんでの販売です。 年末から雪が降っていたので、やっと冬らしい景色になりました。 国際色豊かなこの場所は、いろんな国の言葉が飛び交ってます。さすがにお正月なので、日本人も多く訪れてましたが、やはり海外の方の方が多いですね。 それにしてもアジアの方は、キズをものすごく気にします。キズ=傷んだりんごという判断みたい。 たしかに傷などがな ...

2018/12/21

上林温泉でりんご販売

今年は、なかなか冬本番というような寒さにならず、雪も本当に少ないです。 雪かきがなくて楽ですが、山にはもっと降ってもらわないとスキー場もお客さんも困りますね。 今週は、上林温泉「御宿 ことぶき」さんの一角をお借りして、りんご販売させてもらっています。 ことぶきさんは、立ち寄り湯としても利用できるおすすめの宿ですよ。 御宿 ことぶき 上林温泉は、お猿が温泉に入ることで世界的に有名な地獄谷野猿公苑の入り口となるところです。特に秋から春までの寒い間は、世界中から大勢の観光客が訪れます。そんな場所なので、英語でり ...

2018/12/17

山梨県甲府駅の空中市「ソライチ」出店してきました

  12月16日に山梨県甲府駅北口で行われた、空中市「ソライチ」に出店し、りんごの販売をしてきました。 甲府空中市「ソライチ」 毎月第3日曜日に甲府駅北口の地上6mの空中回廊、よっちゃばれ広場で行われるフリーマーケットです。 野菜、果物、お菓子から手作り雑貨、パフォーマンス、家庭の不用品などさまざまな出店があります。   今季初の出店販売 当日の朝は、4時起きでりんごなどを車に積んで出発。久しぶりの早起きはツライ。。。しかも今朝は冷え込んでいて、-9℃だし。。。 高速道路をひたすら走り ...

2018/12/10

やはり美味しい!サンふじツル割れりんご

今年もツル割れりんごの仕入れができました。例年よりもサンふじのツル割れりんごは少ないようです。 夏場の降水量が少なかったので、急激な肥大をせずに成長したのかも。 店頭のみの販売となりますが、おいしいツル割れりんごがありますのでお早めにご来店ください。 こちらがほとんど市場には、出回らないツル割れりんごです。しかも大きい!右側の普通のサイズと比べると、1.5倍はある感じ。 切ってみると、蜜もいっぱい。 蜜入りも良く食べるとホントにおいしい! ツル元に亀裂が入っているだけなのに。贈答用には不向きですが、家庭用 ...

2018/12/10

信州りんご3兄弟の長男 秋映(あきばえ)

長野県生まれのりんご、信州りんご3兄弟の長男となる秋映(あきばえ)の紹介です。 インパクトのある色をしているりんごで、農家さんの畑で初めて見たときは、りんごとは思えない毒々しい色なので、美味しそうに見えなかった。いただいて食べたら見た目とは違い甘く美味しい!食べてみないと分からないですねー。 9月下旬辺りから10月中旬ごろが旬となるりんごです。 秋映(あきばえ)とは 「秋映」は、山ノ内町のお隣の中野市で誕生した長野県のオリジナル品種で、「千秋」に「つがる」を交配し育成されました。 「シナノゴールド」シナノ ...

2018/12/10

美味しい夏りんご「シナノリップ」

りんご農家さんから長野県生まれの新品種「シナノリップ」をいただいてきた。 「つがる」よりも早いお盆の時期から収穫期を迎える夏りんご。 シナノリップとは 長野県果樹試験場にて開発された新品種で、中生種の千秋(せんしゅう)に、早生品種のシナノレッドを掛け合わせて開発された。 酸味と甘みが強く、果汁が多いのが特徴。また色づきも良い。 実際の味は 早速試食してみました。酸味と甘みのバランスが良くてとってもジューシーだ。つがるよりもシャキシャキ感があって歯ごたえが良い。   農家曰く、つがるよりもボケにく ...

2018/12/10

天然雪の貯蔵庫 スノーパルで雪室コンビニ開催

雪室コンビニ 自分もりんごの貯蔵に利用している山ノ内町の雪室「スノーパル」で、雪室コンビニという体験イベントを開催しました。 どんなインベントなのかというと、雪室スノーパル内を見学できたり、スノーパルを活用した食品や山ノ内町産の野菜などの購入もできます。またりんごで育った信州牛のBBQを楽しむこともできます。 どんだけ雨が降らないんだという異常な天気続きでしたが、当日は、小雨が降ったり止んだりの天気!農家さんにとっては待望の恵みの雨ですが。。。それでも地元や近隣の町の方、観光者まで来てくれましたよ。 雪室 ...

2018/12/10

天然雪の貯蔵庫 雪室スノーパルで鮮度保持

2月も終わりに近づき、暖かく感じる日も多くなってきました。 気温が高くなると、りんごの鮮度は大丈夫? ボケてしまってるのでは? など心配ですよね。 販売しているりんごは、まだ新鮮さを保持しています。新鮮な理由は、山ノ内町の雪冷熱を利用した貯蔵施設「雪室スノーパル」で保存しているため。 りんごを保存するのに最適な条件は、温度が0~5℃、湿度が85~90%。その条件に近い、温度2~10℃、湿度70~80%で貯蔵できる施設です。 雪室スノーパルとは 雪国では昔から、収穫した野菜等の保管のために「雪室」が使われて ...

2018/12/8

小玉りんごの販売を開始しました。

小さめのりんごだけが欲しいというお客様向けに、小玉りんご(サンふじ)のみの商品をネット販売いたします。 3kg、5kgの2種類となります。 🔶長野県山ノ内町産 サンふじ 小玉5kg箱   🔶長野県山ノ内町産 サンふじ 小玉3kg箱      

2018/12/8

ツル割れりんごは美味しい!?

りんごには、ツル元に亀裂が入った「ツル割れ」というものがあります。 見た目には、傷んでるように見えますが、ツル元以外の部分は何も問題なく、逆に普通に流通しているりんごよりも美味しいと言われています。 JAなどでの選果では、商品価値が下がったり、贈答には不向きですが、家庭用としては安くおいしくいただけるりんごなんです。 直売所には、わざわざツル割れりんごを選んで購入される方もいらっしゃいます。 ツル割れりんごとは ツル割れりんごというのは、ツル元に亀裂が入っているりんごのことです。 ツル割れには3つのタイプ ...

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